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黄家烤肉是章丘名吃,起源于明末清初,由黄氏家族创制,距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。黄家烤肉由御卿祥老总经过十几年磨砺出了新型黄家烤肉,与传统不同,对传统烤肉进行诸多改良。

改良一:用分割烤制代替整猪烤制。传统黄家烤肉采用烤整猪的方法,他是适应一定时代的,现在社会整猪烤是不适合现在环境及消费者口味变化的,整猪烤口味偏咸,烤猪的燃料及地方有局限性。分割烤制黄家烤肉就截然不同,根据当天销售量酌情烤制,口味适宜,在任何地方都可以操作。
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改良二:用馕坑烤炉代替地坑烤。传统烤整猪烤制所用的是一个大地坑,地方难找,燃料难找,非常不方便。馕坑烤炉可以移动没有局限性,还申请了国家专利,操作性强,没有任何局限性。
改良三:环保无烟代替烟熏火燎。传统黄家烤肉烤制费时费力,燃烧玉米秸秆非常的浪费。现在黄家烤肉用无烟馕坑烤炉,烤制的肉外酥里嫩,冷吃热吃一个味道。吃法也多样:包装成礼盒,饭店做成烤肉卷饼特色菜,冬天炖白菜,都是热热乎乎的,非常好吃。
    想学黄家烤肉的,一定要认准口味,口味是关键。御卿祥黄家烤肉让你找对创业方法,快速致富不再是梦。
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